- 2 литра кур бульона
- 1.5 кг тыквы
- 3 картофелины
- перец, соль, мускатный орех
- 4 ст. ложки сметаны
Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками и поместить в пароварку. Варить в течение 25 мин. За это время разогреть в кастрюле куриный бульон, затем из готовых картофеля и тыквы приготовить пюре, постепенно добавив в него сначала половину бульона, а потом размешав с остальным бульоном.
Заправить сметаной, добавить мускатный орех, соль и перец.
Подавать суп-пюре следует в супнице или глубокой тарелке.