Салат Свеклуша

Сочный, яркий и пикантный. Отличная закуска к мясу и рыбе, до и просто с темным хлебушком вкусно.

• 300 г свеклы
• по 1/2 ч.л. соли и перца
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. зерен кори­андра
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. ли­монного сока
• 40 мл растительного масла
• семена кунжута

Сырую свеклу очи­стить, натереть на терке для моркови по-корейски. Сдобрить солью, перцем и саха­ром. Добавить растер­тые по отдельности вступке кориандр и чес­нок, сбрызнуть лимон­ным соком. Раститель­ное масло в сотейникепрогреть до треска, не остужая, залить им свеклу, перемешать.

Закрыть емкость с са­латом крышкой, убратьв холодильник на ночь.
Перед подачей посы­пать кунжутом.