Картофельные гнезда

Отлично подойдут в качестве гар­нира к мясу, птице и рыбе.

• 1 кг картофельного пюре
• 2 яйца « 200 г шампиньонов
• 90 г сметаны
• 1 луковица
• 50 г сыра, соль,перец

Лук и грибы нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом.

Подмешать сметану, соль и перец. К теплому пюре добавить яйца, от­садить эту массу на противень кон­дитерским мешком с насадкой.

В центр каждого «гнезда» выложить начинку, присыпать натертым сы­ром. Запекать в духовке при 190 град. 20-30 мин.