Шампиньоны и лук обжарить, добавить соль и перец. Сапат выложить слоями, смазывая майонезом: копченая куриная грудка, маринованные огурцы, натертая вареная морковь, перец, натертые яйца и шампиньоны с луком. Последний слой салага посыпать натертым на мелкой терке яичным белком и желтком. Украсить салат «цветами» из редиса и моркови («серединки» - смесь плавленого сырка, тертого яйца, чеснока и майонеза), а также «лилиями» из яиц и зеленью.

Куриное филе нарезать на мелкие кусочки, положить в чашу блендера. Добавить листья петрушки, соль и перец. Измельчить. Перепелиные яйца отварить. Куриное яйцо взбить, посолить и поперчить. В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари. Куриный фарш разделить на 12 частей. Из фарша сформовать лепешечку.

Мясо цыпленка отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать на тонкие полоски. Абрикосы вынуть из сиропа и нарезать на дольки. Смешать с мясом. На блюдо выстелить листья салата и на них выложить мясо с абрикосами. Салат украсить свежим огурцом, вырезав из него спиральки, и каперсами. Перед подачей на стол блюдо слегка сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом.

Мясо отварить, остудить и нарезать кубиками в отдельную миску. Рис отварить в подсоленной воде и промыть. Манго нарезать крупными ломтиками, авокадо - полукольцами. Рис смешать с фруктами и полить маслом, смешанным с соком лимона. Затем выложить в салатник, посыпать зеленью и сверху уложить кусочки грудки. Готовый салат украсить мелко нарубленным болгарским перцем, орехами и зеленью.

Огурцы и помидоры нарезать крупными ломтиками, а лук - полукольцами. Соединить их, посолить, поперчить и залить маслом.
Грудку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и руками разделить ее на одинаковые кусочки. Щавель промыть, просушить. На поднос выложить хлебцы и на них по кругу листья щавеля - так, чтобы получилась форма цветка, затем таким же образом сверху выкладываем куриное мясо. Огурцы, помидоры и лук помещаем поверх мяса. Сверху украшаем рубленой зеленью петрушки, лука, укропа и сушеным базиликом.

Покупаю в магазине куриную грудку - брать лучше охлажденную, тогда мясо будет мягче. Промываю и отвариваю в подсоленной воде 20-30 мин. Для того чтобы мясо быстрее приготовилось, предварительно делю
грудку на 4 части и кладу ее обязательно в кипящую воду, тогда курица будет нежнее.
Готовую курицу вынимаю из бульона и остужаю. Нарезаю в отдельной посуде помидорки черри, подсаливаю и даю настояться. Очень тонкими, практически прозрачными колечками нарезаю огурец.

Яйца мелко нарезать. Зелень, очищенный лук и ветчину мелко нарубить. Смешать с яйцами и майонезом, перемешать. Добавить соль по вкусу.
Скатать шарики и обвалять в рубленом миндале. Поставить в холодильник на 1 ч. Перед подачей оформить зеленью.